周添綺的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

屏東衣索比亞咖啡企業送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 基隆浸泡式咖啡股東會贈品

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新北哥倫比亞咖啡伴手禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，雲林肯亞咖啡中秋送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 花蓮不酸的咖啡推薦品牌

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，南投精品咖啡哪種好喝 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，花蓮阿里山咖啡送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。基隆知名咖啡網友推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 苗栗藍山咖啡企業禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗衣索比亞咖啡評價分享

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。苗栗冰釀咖啡評價分享

與禇某同住一個單元，整整八年了。 不在一個行業謀事，作息時間上大不相同，所以沒有多少交集。從來未到對方的家里去過，僅僅知道名字而已。其人臉寬體胖，富態儼然，在單位里雖不任顯職，但待遇肯定優厚得很，因此便好像多了些矜持與傲慢。 單元里總共就那么十幾戶人家，因此盡管彼此并不熟悉，但上下樓碰到的時候，大多數還是互致問候，點頭致意，最起碼的禮貌嘛。禇夫人是外地人，沒有正式工作，但和善可親，每次碰面，經常笑容可掬，令人如沐春風。 可是，近段時間突然意識到：這么多年了，每次主動和禇某打招呼，總換不來“等價”的回應。似乎不論自己多么熱情，得到的總是不咸不淡的微微點頭，或者從喉嚨眼里擠出的一種奇怪的悶音，伴隨著近似僵尸般的表情…… 剛開始，很有些不安：哪里得罪人家了？細細想來，實在沒有回憶起自己言行上哪怕一丁點兒的罪過。于是，碰面的時候，悄悄地觀察其眉眼之間的信息，看不到多少的恨意或者不屑，才知道這種所謂的“矜持”與“傲慢”僅僅是因為性格上的不善言談或者職業習慣罷了。就類似醫院里那些已經見多了生老病死的醫務工作者，或者候車室里那些厭煩了被詢問簡單問題的售票員一樣。 心頭釋然之余，也驀地想到：自己是否也有這樣的問題呢？ 多年以來，交往之人可謂多矣，但知已極少，在圈內圈外的“影響力”也有限。那么是不是因為迎面打招呼時不夠熱情與張揚，握手與擁抱時力度不夠大，把酒言歡時不夠幽默與真誠，結果給人留的印象不深，對對方而言自己只是可有可無的角色呢？ 古話說：“以銅為鏡，可以正衣冠；以古為鏡，可以知興衰；以人為鏡，可以明得失。”看來，在人際交往中，不能僅憑個人好惡輕易為對方下結論。即使某人有讓自己很“不適”的地方，也可以借以反思自己的行為，做到“其不善者而改之”就夠了。 >>>更多美文：感悟

我撿了兩只舊木凳回來。一高一矮。 矮的那只，被扔在垃圾桶邊，寬寬的凳面，短短的腿兒，原本上過紅色的漆，現在紅漆早已暗淡，只隱約零落地浮一層在四條腿兒上，凳面早露出了木紋理。一邊的橫檔斷掉，榫頭也松了，主人曾用鐵絲捆綁過（主人是愛舊物的人，是節儉的人啊）。看它灰塵撲撲的樣子，自然很長一段時間都被置于角落，或者就是露天陽臺的一角，塵滿面鬂如霜地在冷宮里呆著，直到這天吧，主人大掃除重新發現它，想著放在那兒也只是招灰，順手就帶它與一袋垃圾一起下樓，扔在垃圾桶邊。 它雖然灰頭土臉，可那敦實的造型還是一下吸引住了我：四條凳腿微微向外撇著，像一只圓墩墩、胖乎乎的小狗。去年去某古鎮游玩，鎮上有賣手工凳的，我喜歡凳子的木料，想買兩只，找遍全鎮，幾個手工家具鋪子的凳子造型都四四方方，說那樣的造型不時興了，土氣不說還占地方，現在的樣子簡潔時尚，多好。好是好，可我更偏愛自己認定的那一種。 在垃圾桶邊的這張凳子上，我找到了想要的味道。雖然不知道這張凳子是啥木料，但小小的一張凳子卻沉甸甸的，我提在手里很踏實，肯定曾經讓坐在上面的人也很安心。我尤愛它紅漆剝落，凳面四角磨損得光滑圓潤的樣子，四條腿兒也因與地面的不斷摩擦而鈍鈍的，鈍得發憨，連擰在斷檔上銹跡斑斑的鐵絲也憨得美。本打算將鐵絲拆下來，用新鐵絲或者麻繩重新綁縛，但鐵絲的黃銹與印跡已深深烙進斑駁的木條上，是老時光一步一步走過的足跡啊，實在舍不得換去。于是，只就著清水用刷子將灰塵洗去，放到有陽光有風的地方晾曬它，用細繩纏緊斷掉的橫檔，其它的一動未動。放在那里，它的舊與暗讓家里另兩只上過明漆的小凳子頓顯稚嫩。想著放一盆水仙或者書帶草在上面，應該是很好的搭配。不及放花，凳子卻被家里的老貓一眼相中，日日伏在上面打盹，寬窄都與它的身子相符，仿佛天生就與它是一對兒，這凳子便成了老貓的專用凳。 高的那只被棄在樓下拐角處的墻角，上面放著紙盒、舊報紙等零碎。主人搬了新家，想帶走的都放到卡車上，它被棄于墻角，被主人排除在即將開始的新生活之外。 我把它從雜物下取出來。凳子高挑，看上去細腳伶仃，重心不穩，一拿才知道沉得很，絕對穩當。沒上過漆，清漆都沒上過，就是本色的木頭。稍稍擦拭，邊角圓潤，凳面光滑，中間微微下凹，像是被一個胖子坐過多年。從凳子的高度看應該是搭配舊時四方桌的，按理至少應該做四只才對，也不知為何獨獨這一只被拋棄，或許其他的三只早被拋棄，它已是最后被扔出家門的。凳面上有淋漓的白色乳膠漆圓點，想是有人站在這凳上搞粉刷工作，不小心濺了凳子一身。看情況，它最后已不是作為凳子在被使用，偶爾主人要登高便拿它來墊腳。最終，墊腳也用不上它了，便將它扔了出來。它在墻角立著，灰塵撲面自不必說，風雨去后，雨水洼在它腳下，它便幾日幾日地浸在其中。我拿它回來時，有一只腳已比另三只矮了一寸。再一看，它的一邊橫檔也斷了。不能承重，這也是它被拋棄的原因之一吧。 我依然只是就著清水用刷子清洗它。凳子一點一點展露出青灰色木質，凳面紋理細膩流暢，像日光下清淺的小溪。白色的圓點洗不掉，我也沒打算將它洗掉，白色圓點無損這張凳子的美，反而讓它有了點兒經風歷雨后仍坦然存在的幽默俏皮。 斷掉的橫檔照樣用細麻繩綁上。有一只腳有些跛，本想將其它三只腿細細打磨一番，讓它們向短腿兒靠近，后又想，讓三只腿將就一只腿也不太公平，于是將一張牛皮紙折疊成合適的厚度，用細繩綁在跛腿底部，這只高凳便穩穩端起了那盆墨綠色有寬大葉片的君子蘭。 對于我拿回家的舊凳，家人笑我有了收破爛的愛好。我不同意他們“破爛”的說法。兩只凳子只是舊，并不是破爛。“破爛”與“舊”是有區別的。我喜歡它們的舊，喜歡舊中蘊涵的拙樸，喜歡時間在木料上留下的痕跡。尤其是午睡起來，在下午的陽光中，喝過半杯茶，看著兩只舊凳和它們身上的那些痕跡，會讓人心底泛起一點兒什么來，出一會兒神，發一會兒呆，思緒不知跑到哪里溜一轉兒再收回來時，人便更快樂一些沉靜一些，做起事來就更從容一些。 越年長，越知道時間的威力，時間的偉大，時間的神性。時間可以把好東西變得更好，可以把不好的徹底毀滅。好的東西是什么樣的呢？一定是保持著自己本質的東西，以最質樸的面貌行走于世的東西，歷盡風雨不改初心。 石頭是這樣的好東西，木頭是這樣的好東西。石頭在時光中或圓潤或破碎，皆潔凈而堅硬，不改本色。木頭在時光中可以漸漸被損毀，被蟲蝕火燒，被日曬雨淋，但它在被損毀的過程也保持著莊嚴的美，因為它的本質一直在那里堅固不變。不像三合板、膠合板，雖有木頭之名，卻無木頭之實，一旦過了保鮮期，毀滅就是一種加速度，時間點一到，它就摧枯拉朽般倒塌了，倒塌的樣子非常難看，泥濘齷齪，連打掃起來都覺得不潔不凈——這才是真正意義上的“破爛”——最初它那般光潔鮮亮，但它從來就沒有真正的自己，它一開始就是沒有生命的，是死的。 >>>更多美文：情感短文

人間四月芳菲盡，花市卻有著許多的白蘭花樹在賣，灰色樹皮的枝干，潔白色的花朵隱藏在長橢圓形的綠色葉片下，馥郁芬芳引人愛。老公說他小的時候會把白蘭花放在蚊帳里，很香；婆婆說，他們那個年代會在走街串巷的賣花人那里買個幾朵，別在衣襟上，很美很香。于我，白蘭花的記憶就是上學時經常能聽到的透過校園圍墻的悠長的叫賣聲——“賣白蘭花了”，這也意味著江南的雨季即將來臨。再后來，就是工作了曾經有個同事，因為家里有著便利的養花條件，隔三岔五地就會帶一些含苞的白蘭花分享給我們女同事。 去年四月，我們在花鳥市場閑逛時無意中看到有人在賣含苞的白蘭花樹，38元一棵，婆婆看到就好心動。但因當時不方便種植，遺憾地錯過了。今年搬了家，再去花市，差不多大小的白蘭花要50元一棵了，但終于還是買了。 小滿前后，白蘭花漸漸適應環境，盛開了許多花朵。有風吹過的時候，滿院芬芳。隔壁的鄰居說，花開時分，她家也是一片芬芳，頗有點“滿架薔薇一院香”的意思。婆婆會小心地采下幾朵，放在鮮亮的紅色搪瓷圓盤里。而我則會大方地摘下幾朵贈送給我愛花的同事們，一起享受因為芬芳而帶來的身心愉悅。 白蘭花優雅地開，沉靜地落，寵辱不驚，但每一朵花都可以渲染一份心情。它春天開，秋天也開，即便現在入了冬，我們把它搬進室內，它還是在客廳一隅，安安靜靜地開放著，散發著淡淡的香…… 在專賣復古做舊的主打銀飾品的“PH7”專柜，我買了根和田玉做就的白蘭花造型的銀項鏈，很雅致。我愛白蘭花。 >>>更多美文：現代散文

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